・グリーンオリーブのオレガノ風味
・自家製　有機野菜のピクルス
・小玉ねぎのバルサミコ風味マリネ
・アンチョビをはさんだパイ生地のオーブン焼き

野菜の前菜の盛り合わせ

本日の鮮魚のカルパッチョ　フレッシュトマトとレモンのソース

ローストした豚肉のカルパッチョ仕立て　苦味野菜とパルミジャーノのスライス添え

モッツァレッラチーズとトマトのサラダ仕立て

モッツァレッラチーズのブルスケッタ　生ハム添え

自家製ドライトマトとアンチョビのブルスケッタ

グリルした米ナスのバルサミコ風味マリネ　モルタデッラハム添え

香草でマリネした牛肉のカルパッチョ　ルーコラとチェリートマトのパルミジャーノ風味

オーブンでローストしたジャガイモ　ローズマリー風味

半熟タマゴと４種チーズのオーブン焼き

ホタテとズッキーニのパン粉焼き

トリッパと苦味野菜の煮込み